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Au total, le vignoble du Château Talbot s'étend sur 110 hectares. Les vignes sont plantées sur un terroir de fines graves günziennes sur socle de calcaire à astéries, formant des croupes drainantes. Les vins, suivis par Nancy Bignon-Cordier avec les précieux conseils de l’œnologue Eric Boissenot et du consultant Stéphane Derenoncourt, sont généreux et d’une grande élégance. Leur dégustation aisée et leurs tanins soyeux permettent de les apprécier jeunes comme après une longue garde en cave. Avec le temps, ils développent un bouquet aromatique délicat et complexe de cèdre et de havane.
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